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50岁后多吃这3种肉

2023-05-25 11:30:41 来源：美食达人计划

有人曾经说过，年龄越大就越要多吃肉，应该多补充营养，增强身体抵抗力。但是，不是所有的肉都适合中老年人食用，甚至有些肉品在某些情况下可能会对健康产生负面影响。今天，我们为大家介绍三种适合中老年人食用的优质肉品。

一、鸡肉


(资料图片仅供参考)

鸡肉含有丰富的蛋白质和少量的脂肪，还含有许多矿物质和维生素，如铁、锌、硒、维生素B等。因此，50岁以上的中老年人可以适量摄入鸡肉以补充身体所需的营养。

蒜香黑椒鸡胸肉

材料：

鸡胸肉2块、葱姜适量、黑椒粒10粒、青蒜适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、橄榄油适量、糖适量

制作过程：

1、将鸡胸肉清洗干净，切成厚片，入碗中加盐、料酒、淀粉腌渍20分钟，腌渍时将包括青蒜在内的葱姜细切成末，黑椒粒搅拌成粉末，味道更鲜美。

2、锅中加橄榄油放低火，放入葱姜煸香后加入黑椒粉炒香，加入调料调味，加入适量的热水放入鸡胸肉，中火煮沸。

3、处理好的鸡肉和淀粉一同拌匀，加入调味汁，中火并不停翻煮25分钟后加入青蒜翻煮1分钟出锅即可。

小贴士: 适当的切割和调味可以让鸡胸肉吃起来更加柔软且美味。有些人不喜欢黑椒味道，可以根据个人口味调整调料比例。

二、瘦猪肉

猪肉营养价值高，但是因为猪肉脂肪含量较高，常食用会导致一些健康问题。瘦猪肉是一种很好的选择，它含有较少的脂肪和较高的蛋白质，同时还富含一些B族维生素和矿物质。

水煮肉片

材料：

瘦猪肉片300克、芹菜1根、豆腐1块、青辣椒1个、葱姜适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、白胡椒适量、辣椒粉适量、鸡精适量、生抽适量、糖适量、香油适量

制作过程：

1、瘦猪肉切成片，加入适量淀粉、料酒、盐、白胡椒、辣椒粉、鸡精、生抽、糖、香油腌制20～30分钟，豆腐、芹菜切丝备用，青辣椒切碎备用。

2、锅中加水煮沸，放入葱姜煮至水沸腾，加入猪肉片，煮熟捞出，装入盘中。

3、放芹菜、豆腐，再用刚才的热水烫一下豆腐和芹菜取出浸在浅碗中入盐、味精、醋、辣椒油、香油调成调料后浇在猪肉片和蔬菜上即可。

小贴士：瘦猪肉最好选择后腿部位较为瘦的部分，剪去多余的油脂，鲜汤来煮可以提高最终产物的口感。

三、鱼肉

鱼肉中含有丰富的蛋白质，Omega-3脂肪酸和矿物质，能够起到降低血脂、促进新陈代谢等优秀的保健作用。

蒜蓉蒸鱼

材料：

鲳鱼一条、葱姜适量、青椒1个、蒜末适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、香油适量

制作过程：

1. 鲳鱼清洗干净，切成鱼块，加入一点料酒，腌制15分钟。姜葱切丝，青椒切丝。

2. 在蒸鱼锅上喷一些食用油，放上鱼块，鱼块上放姜丝、蒜蓉和葱丝。

3. 蒸鱼锅内加水，开热水蒸15分钟，打开加一勺香油和老抽和盐和糖调味，最后铺上青椒热油烫熟即可。

小贴士：蒜蓉蒸鱼是一道很受欢迎的家常菜，可以根据个人口味增加或减少调料的量。

总的来说，中老年人在食用肉类时应该选择瘦肉，同时也需要注意适量搭配并且不可过量。以上3种优质肉品都是适合中老年人食用的营养佳品，具有较高的蛋白质含量，对于中老年人的身体健康有着积极的帮助作用。经常食用上述菜肴，只要注意合理搭配，怡然健康地享受美味，达到健康养生的目的。

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