【资料图】
1、买回来的大虾洗干净,打开大虾的肚子,尾巴的连接处有一个小洞。然后插筷子撒尿,然后简单的在流水下洗一下,把大虾的头去掉,把最脏的腮去掉,留下脑浆和黄虾做粥。虾体是从后面剖开的,没有完全切掉,虾肚是连在一起的。
2、虾钳用刀背切开一个缺口。虾基本吃完了。
3、将大蒜切成蒜末。将一半红辣椒切成蒜末备用。
4、烧热炒锅,倒入色拉油。一定要多加油。五成热倒入龙虾,不要搅拌,30秒后定型,用铲子翻面,取出控油。
5、找一个合适的盘子,把龙虾盖放在上面。最好找一些莴笋叶,先摆盘。在小碗里挑一点点淮盐和美国酱油拌匀备用。锅里留一点热油,锅里放一小块黄油,融化后倒入蒜和红辣椒炒香。立即将炸好的龙虾块倒入料酒中,
6、快速翻炒几下,倒入调好的酱油,再翻炒几下,即可食用。
以上就是蒜蓉波士顿龙虾做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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